Crema de Zanahoria Deliciosa

Esta es una crema suave y sencilla de hacer que encantará tanto a los más grandes como a los más pequeños. L@s que tengáis Thermomix la podéis preparar en un periquete pero si no la tenéis también es muy fácil de hacer.

Ingredientes (4 personas)

• 50 gr de puerro
• 100 gr de cebolla
• 500 gr de zanahorias
• 200 gr de patatas (una patata hermosa)
• 500 ml de caldo de pollo (substituible totalmente por 500 ml de agua + cubito de caldo)
• 100 ml de nata líquida
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Sin Thermomix: Picamos finamente el puerro y la cebolla y los pochamos en una cazuela con el aceite de oliva. Mientras pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, cuando la cebolla empiece a estar transparente incorporamos las zanahorias y rehogamos 2 ó 3 minutos más. Añadimos la patata (pelada y cortada en trozos no muy pequeños) y el caldo (o el agua más el cubito de caldo) y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio.

Una vez cocido, retiramos un vasito del caldo de cocción (para asegurarnos el grado de espesor deseado) y trituramos con el túrmix, si nos queda muy espeso podemos añadir un poquito del caldo reservado. Incorporamos la nata líquida y volvemos a colocar la olla en el fuego para que dé un pequeño hervor. Comprobamos el punto de sal, añadimos la pimienta y la crema estará lista.

Con Thermomix: Trituramos la cebolla y el puerro durante 4 Segundos a Velocidad 4, bajamos los restos de las paredes con la espátula, añadimos el aceite y programamos 5 Minutos Temperatura Varoma V. Cuchara. Pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos medianos, las introducimos en el vaso y troceamos 4 Segundos Velocidad 4, volvemos a programar 3 Minutos Temperatura Varoma V. Cuchara. Añadimos la patata (pelada y cortada en trozos no muy pequeños) y el caldo (o el agua más el cubito de caldo) y programamos 20 Minutos Temperatura Varoma V. Cuchara. Cuando acabe retiramos un vasito de caldo para asegurarnos el grado de espesor deseado y trituramos 40 Segundos Velocidad 7, añadimos la nata líquida y programos 5 Minutos más Temperatura 100º Velocidad Cuchara. Cuando termine comprobamos el punto de sal, añadimos la pimienta y la crema está lista.

Se puede acompañar con unos picatostes de pan frito y estará aún más buena.

P.D.: Si la queremos hacer más ligera podemos sustituir la nata líquida por crema de soja o por unos quesitos light.

¡Qué aproveche!