Usuario anónimo ¿Quieres tener tu propio blog?
Crear blog gratis en OboLog

¡Felicidades Albert!

por Laura
jueves, 14 de enero del 2010 a las 18:02

Pastel Cumpleaños Albert

El domingo fue el cumpleaños de mi marido y este fue el pastel de cumpleaños que le preparé. Unos días antes le había preguntado "¿Cómo quieres el pastel?" a lo que el respodió  "¿Puedo elegir?", "Pues claro", "Entonces quiero que el bizcocho sea de chocolate, relleno de nata y cubierto de trufa" y este fue el resultado.

Ya os dije que daría buena cuenta del libro "Los Aromas del Chocolate" de Stéphan Lagorce que me trajeron los Reyes y en lugar de hacer el bizcocho de chocolate como lo hago siempre hice la receta de la Genovesa de chocolate amargo que viene en el libro. El resultado fue muy satisfactorio.

Voy a poner la receta de la Genovesa de chocolate, después el acabado del pastel puede ir a gusto de cada uno, yo como he comentado la rellené de nata montada sin azúcar y la cubrí con trufa (nata montada con chocolate 52% de cacao), pero otras opciones podrían ser: rellena de mermelada de frutos rojos y cubierta de nata montada o rellena de mermelada de naranja amarga y cubierta de chocolate, o como más os guste.

Genovesa de Chocolate Amargo

Ingredientes:

- 6 huevos

- 150 gr de azúcar

- 120 gr de harina

- 120 gr de cacao amargo (Usé 100% Puro Valor)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º y engrasamos un  molde de 26 cm de diámetro.

En un bol mezclamos la harina con el cacao amargo y reservamos. En otro bol cascamos los huevos e incorporamos el azúcar y los batimos (con una batidora eléctrica) al baño María (encima de una olla con agua hirviendo) durante cinco minutos, pasado este tiempo continuamos batiendo durante cinco minutos más pero ésta vez fuera del fuego. El resultado debe ser que los huevos doblen su volumen, convirtiéndose en una mezcla esponjosa y cremosa de color amarillento. A partir de aquí incorporamos la harina con el cacao y mezclamos con pocos moviemientos. Ponemos la masa en el molde y la introducimos en el horno alrededor de 30 minutos.

Relacionados con ¡Felicidades Albert!

Comentarios sobre ¡Felicidades Albert!

¡GRACIAS!

Tiene guasa que todavía no te las hubiera dado, cuando me encanta el refrán "es de bien nacido el ser agradecido".

Deja tu comentario sobre ¡Felicidades Albert!

Deja tu comentario
Necesitas tener javascript activado para poder dejar comentarios

Identifícate en OboLog, o crea tu blog gratis si aún no estás registrado.

De esta forma, además, podrás mostrar tu imagen en los comentarios y no tendrás que rellenar tus datos cada vez.

Sobre esta anotación

Laura

Laura escribió esta anotación hace 1 mes. En ella habla sobre Chocolate, Cumpleaños, Pasteles y Stéphan Lagorce.

1 persona ha dejado ya sus comentarios.

Tú también puedes dejar el tuyo.

Login

Comentarios

¡Felicidades Albert! (albertlg)
¡GRACIAS! Tiene guasa que todavía no te las hubiera dado, cuando me encanta el refrán "es de bien ......(15 feb)
Macarrones con queso estilo Jamie Oliver (albertlg)
Sólo les puedo poner un "pero" a estos macarrones, y es que resulta muy difícil resistirse a ......(15 feb)
Pintxo 1 de 8: Ensalada templada de gulas y gambas (Molly)
Sorprendente! está la cocina yo antes de que tú la pusieras en el blog! Será que me estoy haciendo ......(14 feb)
Lenguado a la naranja con arroz salvaje (albertlg)
La verdad es que estuvo genial. ¡Gracias Laura! ;) Otras opciones interesantes para maridar este ......(24 ene)
Y mi niña cumplió un año!!! (sandra)
Con el aspecto que tiene seguro que estaba bueniiiiiisimo¡¡¡¡¡¡.Un beso...(15 ene)

Más comentados

Y mi niña cumplió un año!!! (4)
Hace años me enganché a un programa de cocina llamado "Tortas y Pasteles" donde trabajaban con ...
Ensalada tricolor de quinoa y queso de cabra (3)
Ésta es la ensalada que cenamos ayer, acompañada de unas rebanadas de un pan de semillas que había ...
Pastel de cumpleaños para diabéticos (1)
¡Comerte un gran trozo de tarta el día de tu cumpleaños siendo diabético! Es posible, dependiendo ...
Tarta de chocolate (1)
Esta es una de las tartas que más he hecho, yo la llamo "mi tarta fondo de armario" porque la ...
Pintxo 1 de 8: Ensalada templada de gulas y gambas (1)
Ensalada templada de gulas y gambasIngredientes (4 personas):- 1 bolsa de corazones de escarola (o ...

Suscripción

Suscríbete al Feed RSS XML

También puedes suscribirte directamente con alguno de los siguientes enlaces:

  • Suscríbete en Bloglines
  • Suscríbete en Google