¿Quieres tener tu propio blog?
Feliz día de la Tortilla: Tortillas de Falsa Morcilla
Hoy es el día de la Tortilla y como cada año hacemos un concurso con los compis del trabajo. Este año participo con esta receta...ya os contaré cómo me ha ido.
Ya os he hablado en alguna ocasión de lo deliciosa que está la falsa morcilla y que en realidad es berenjena. Aquí tenéis la receta de cuando la hice para la Quiche de falsa morcilla, queso de cabra y espinacas.
Preparar una tortilla no tiene mucho secreto y lo más importante es que la sartén no se pegue y, como dice la madre de una amiga , que el mármol esté bien limpio por si tenemos un accidente al darle la vuelta poder recuperarla. En este caso estos consejos no me han hecho falta porque, como véis, la he preparado en el horno dentro de moldes de muffins.
Tortilla de Falsa Morcilla
Ingredientes:
- Falsa Morcilla (bien escurrida)
- 4 huevos
- 2 claras de huevo
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Separamos las yemas de las claras. Montamos las 6 claras a punto de nieve y mezclamos las yemas con una pizca de sal y la falsa morcilla, incorporamos las claras a la mezcla con cuidado para que no se nos bajen. Pintamos con aceite los moldes de los muffins y los rellenamos con la mezcla. Introducimos en el horno durante 15 minutos aproximadamente (podemos pincharlos con un palillo y si sale limpio es que ya están).
¡Qué aproveche!
