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Pintxo 4 de 8: Gamba en Gabardina de Sésamo con Romescu
Aprovechando que el otro día publiqué la receta familiar de la Salsa Romesco y retomando los posts de los pintxos que tengo abandonados vamos a por el esta Gamba en Gabardina de Sésamo con Romesco.
Lo preparé con gambones argentinos que son muy sabrosos. Se puede montar de muchas maneras pero me gustó la idea de que cada uno pudiera untar la cantidad deseada de salsa y por eso coloqué el vaso de chupito al lado con ella.
Aquí tenéis la receta de la Salsa Romesco.
Ingredientes (4 personas)
- 8 gambones
- 50 gr de semillas de sésamo
- 2 claras de huevo batida
- Sal
- Aceite de oliva
- Salsa Romesco
Preparación:
Pelamos los gambones y los salamos, pasamos por la clara de huevo y rebozamos en las semillas de sésamo.Los freímos en una sartén con bastante aceite de oliva (que no este muy caliente para que no se queme el sésamo) y los escurrimos en un papel absorvente. Los servimos acompañados de la salsa Romesco.
¡Qué aproveche!
